我的微信美食到現(xiàn)在為止運營10個月，快一年了。下面滿滿的分享一年運營實戰(zhàn)干貨。

如果是第一次看這篇文章的先介紹一下運營流程。

運營模式：

正規(guī)工商注冊店鋪，主打微信外賣，輔做各外賣平臺，優(yōu)勢就是魚塘理論，把用戶收集在自己微信上面，不怕外部環(huán)境的各種變動。做好這一點，重點在于東西要好吃，值得消費者長期選擇。再于就是營銷，增加微信好友等等。

菜品選擇：

外賣做為一種餐飲形式，比起到店消費現(xiàn)出鍋的美食，口味肯定大打折扣。我們選擇“辣”這種口味，基本減少了口味體驗差異，喜歡吃的會一直喜歡吃。針對四季都可以賣的常規(guī)菜品外，我們冬季開發(fā)了“玉米閘蟹桶”、“冬日羊肉火鍋”、“冬日牛腩火鍋”，夏季主打“魔芋蝦尾”、“青春口味小龍蝦”。

實際運營優(yōu)勢：

因為我們不是做那種走量的外賣，所以我們每天只需要賣出20幾份左右(隨便兩份就是單價100+了)，就有可觀的贏利，而且有時間自己送貨，微信外賣的優(yōu)勢就是沒有外賣平臺的提成，而且自己送貨幫用戶減少了配送費用。

因為不需要太大的量，所以我們除了口味的重視，還特別重視菜品制作的干凈，都以自己吃的標準在制作，干凈程度都是用戶反饋給我們，說我們的菜品比起其它家的好干凈。

首先，美食這東西是個長期生意，不管線上線下，要認真對待每一單生意，因為你的每次努力都可能換來一個長期顧客，但你的一次不用心，可能就趕走了一個消費者。

下面介紹怎么推廣營銷的?盡量用通俗易懂接地氣的方式來講解。

小范圍免費贈送試運營：

剛開始時，試做菜品，定位口味時，每天就產(chǎn)生很多成品，那這些成品可以贈送給朋友們吃;

好處在于：第一可以讓朋友們給出建議，

第二后期正式運營可以幫助宣傳，吃了我的東西，宣傳起來當然更賣力了，很多菜品口味確定就是朋友們不斷的建議和改進中定型的。

公眾號推廣：

公眾號推廣，朋友的數(shù)量總是有限的，自己也不可能認識更多的人，付費推廣就來了。

一般本地都有很多這種美食公眾號，可以多聯(lián)系幾家，看看過往他們推出文章的閱讀量，和他們給的方案，選擇一家最適合自己的，其中的調(diào)查也是必要的，以防刷量，那樣就沒意思了...

真正確定之后，做廣告加福利推廣，我們重點是要用戶加入我們的微信，這一樣一對一，來的實在，而且我們也放心。其實現(xiàn)在不少的微商或者商販經(jīng)營也都是引流到微信。

了解—知道—嘗試—下決定：

可能現(xiàn)在不會消費，但我們這個生意也不是一錘子買賣，需要的是細水長流。經(jīng)過長期朋友圈廣告，事實證明有些人加了好幾個月后才開始下單。

當然公眾號里面也有一些長期吃福利的用戶，專挑活動，這些人的加入也不要怕，只要你的口味過硬，終歸人家會購買的。

線下硬磕/干：

各種地推，去周邊小區(qū)發(fā)宣傳頁，給電瓶車發(fā)宣傳頁，去商圈送小禮物加微信，去美食街發(fā)試吃品等，這些都嘗試了過，發(fā)現(xiàn)效果并不是非常好。但總結(jié)出一條經(jīng)驗，越是難加的人加到了越有效果。

如果說對比網(wǎng)站SEO，越是難放外鏈的地方加的外鏈越有效果，懂的人知道了本人以前從事過什么職業(yè)了...

其實有在美食街，送贈品時和人聊天，介紹半天自己的美食，當然有好多人不理不睬，一旦有興趣加入了，會立馬下單。一份付出一份回報。

各種合作加入，做生意了才知道，絕大部分人你一輩子也不可能認識，也不可能講上一句話，這就體現(xiàn)社交的重要性了。當然自己的朋友是有限的，如何認識陌生人呢?我這里說一些我采用的方法，當然也歡迎有經(jīng)驗的各位大牛分享你的妙招。

社交渠道：

各種網(wǎng)友聚會，有那種吃貨QQ群，微信群，加入會，不要發(fā)廣告，也參加活動，然后一人贈送一份小吃，當然包裝上有微信號，再然后就各種聊吧，人嗎，感情動物，聊多了，就成朋友了。各種戶外活動同樣的道理參加活動，贈吃的，聊天，多交流。還有各種表演活動，包含COSPLAY表演，和主辦方聯(lián)系，免費或低價提供美食等。

反正只要能加到人，都要一個一個用心做，因為我們是賣吃的，又不是賣房子賣車子之類的一次性買賣。加到的人說不定某次聚會就想定一些他們家的東西吧，很有特色。(以后的文章會說到朋友圈宣傳要多體現(xiàn)到消費場景的問題，幫用戶找吃你家東西的理由。)

一段時間后，我們也有足夠的人了，就時候就可以找資源互換了，本地也有好多微商，其它類別的微信美食外賣，烘培，披薩，輕食等，一般都不會和我們的用戶重疊的。

資源互換有多種形式，互相發(fā)廣告，這是最低級的。我們還采取免費贈送給別人吃，讓她們介紹她們的VIP客戶，我們也免費贈送吃，相當于是她們給她們的VIP客戶發(fā)福利了，前提當然要先加我們的微信了，所謂VIP也就是經(jīng)常買東西消費的就行。這種加人方式可以長期做，只要你用心合作，人家各類微商也是非常樂意的。

更多方式：

多免費宣傳模式。天涯日志，你任意寫寫，但有很多沒創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷的人非常喜歡看，會感受你解決困難后的開心，感受你生意不好時的心情落寞。

抖音，拍拍你菜品制作的過程，處理的過程，雖然大部分發(fā)出去沒什么瀏覽量，但偶爾一個有瀏覽量，就有效果的，這個不能因為一開始沒效果就不發(fā)了，因為你也不知道哪條會火爆，只有堅持再堅持。

還有包括貼吧，論壇，個人感覺效果不太明顯，當然每個人情況不同，我認為刷刷存在感還是有必要的，說不定哪些有熟客看到，增加了更多印象呢。做了這么多，就能收獲了，有些網(wǎng)友網(wǎng)上購買去吃(現(xiàn)在有順豐快遞，真空包裝加冰袋非常適合送美食)，有些網(wǎng)友還咨詢要求來學(xué)習(xí)，這也是意外的驚喜了。

其它細細碎碎的暫且不說了，都是自己滿滿的實戰(zhàn)經(jīng)驗，干貨，當然我們的生意到現(xiàn)在還屬于起步，比起好多大牛差老遠了，大牛看到了，歡迎指點交流，也許你的經(jīng)驗更加有幫助，彼此分享。

作者：百度“辣先森” 微信號：laxiansen888

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