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第一批不想卷好評(píng)的商家出現(xiàn)了:我不卷了

2025-02-19 18:54:53
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供稿:網(wǎng)友
在餐廳吃飯的消費(fèi)者,大多會(huì)觸發(fā)一個(gè)微妙的“隱藏菜單”:五星好評(píng),就送XXX——包括但不限于酸梅湯、飯后甜品、新菜試吃甚至折扣免單。

在餐飲業(yè)激烈的內(nèi)卷中,這個(gè)隱藏菜單的名額正變得越來越長,玩法要求也越來越復(fù)雜。在互聯(lián)網(wǎng)的都市傳說中,羊毛黨們通過巧妙的“贈(zèng)品換好評(píng)”,能湊出四菜一湯。

對(duì)只想老實(shí)吃頓飯的普通食客而言,餐廳們五花八門的促評(píng)手法,已經(jīng)成為進(jìn)店消費(fèi)的新煩惱。不僅影響消費(fèi)體驗(yàn),連評(píng)價(jià)本身也變得不可信了——誰知道這些100字圖文并茂的高分好評(píng),是不是某個(gè)人為了喝免費(fèi)西米露,硬編出來的違心之言?

于是到店消費(fèi)呈現(xiàn)出一種矛盾的局面。為了吸引消費(fèi)者,商家們用高考押題般的決心,用盡方法拉高店鋪評(píng)分。消費(fèi)者們消極配合著,實(shí)際上卻不再信任這些亮眼的完美分?jǐn)?shù),甚至捧紅了一批實(shí)力不那么好的餐廳。

面對(duì)變形的好評(píng)競賽,有一批商家率先宣布:我不卷了。

變形的高分評(píng)價(jià)

外出吃飯臨近買單時(shí),把手機(jī)交給店員寫好評(píng),已經(jīng)是許多人習(xí)慣性的動(dòng)作。

不是消費(fèi)者太懶,而是不給五星好評(píng)的成本實(shí)在太高了。一頓飯吃完還沒回過味來,就要被催促著寫“小作文”,好評(píng)的話術(shù)不夠詳盡、拍的圖片不夠好看,都有可能被商家追著要求修改。

若不幸吃到一頓不夠稱心的漂亮飯,想拿回手機(jī)主動(dòng)權(quán),誠實(shí)地抒發(fā)己見,反倒會(huì)被網(wǎng)友力勸三思——除非你是個(gè)能寫藏頭詩、精通陰陽怪氣之道的文豪,不然隨之而來商家持續(xù)的電話騷擾,會(huì)讓人陷入無數(shù)煩惱。

大眾點(diǎn)評(píng)的數(shù)據(jù)顯示,近年來用戶對(duì)于存在誘導(dǎo)好評(píng)商戶的負(fù)反饋聲音持續(xù)增多。以25年1月為例,“利益誘導(dǎo)好評(píng)”相關(guān)負(fù)反饋同比23年同期提升超過20%。

餐飲業(yè)對(duì)好評(píng)的無盡焦慮,還是因?yàn)閮?nèi)卷慣了。

餐飲算一個(gè)競爭烈度與經(jīng)營難度都稱得上地獄級(jí)別的行業(yè),讓點(diǎn)評(píng)類應(yīng)用成為了商家們渴望攻下的高地。因?yàn)橛脩舻脑u(píng)價(jià)好壞會(huì)直接影響消費(fèi)決策。

當(dāng)餐飲業(yè)商家自身經(jīng)營“硬實(shí)力”欠缺,對(duì)平臺(tái)規(guī)則又不夠了解時(shí),就容易病急亂投醫(yī),把好評(píng)模板、清一色的5分滿分視作內(nèi)卷必需品。對(duì)好評(píng)的焦慮內(nèi)卷層層傳遞到門店,最終變成一項(xiàng)不合理的考核標(biāo)準(zhǔn),加大了促評(píng)變形的概率。

請(qǐng)水軍、送甜品忙活大半天,回頭一看不僅回頭客沒漲,還得時(shí)刻擔(dān)憂員工有沒有因促評(píng)降低顧客的用餐體驗(yàn),擔(dān)憂平臺(tái)治理。漸漸地,也有商家開始反思這種不健康的內(nèi)卷。

深圳某餐廳老板就意識(shí)到,不少顧客是請(qǐng)客戶來喝茶順便聊事情的,如果在客戶談生意時(shí)去促評(píng),其實(shí)是在折騰客人。如果所有餐廳都送東西要好評(píng),那好評(píng)就會(huì)貶值。

盲目高分不僅失去可觀的參考價(jià)值,還容易讓消費(fèi)者對(duì)餐廳的預(yù)期產(chǎn)生錯(cuò)位。久而久之,消費(fèi)者總會(huì)用腳投票,一時(shí)的高分好評(píng),最終只能兌現(xiàn)成沒有回頭客的一次性買賣。

北京的“街邊兒牛肉串”的店主也感覺,餐飲本身就重人工,服務(wù)員本身就很忙,還要?jiǎng)耦櫩蛯懺u(píng)價(jià),負(fù)擔(dān)會(huì)變得非常沉重。

在一個(gè)百萬水軍遍地走、好評(píng)占據(jù)主旋律的時(shí)代,顧客越來越看重真實(shí)的消費(fèi)體驗(yàn)。不少陷入好評(píng)內(nèi)卷的商家,因?yàn)榉?wù)跟不上,被消費(fèi)者紛紛寫入了“避雷”名單。

更要命的是,近幾年來,不少商家感受到了平臺(tái)的治理力度。請(qǐng)了水軍來刷屏,一旦被平臺(tái)識(shí)別發(fā)現(xiàn),不僅要來的好評(píng)根本無法展示,還會(huì)受到嚴(yán)厲的處罰。有商家提到,旗下有品牌因?yàn)?ldquo;利益誘導(dǎo)好評(píng)”被平臺(tái)發(fā)現(xiàn),不僅扣除了誠信分,還經(jīng)歷了一段時(shí)間的“評(píng)價(jià)不展示”,可謂賠了夫人又折兵。

因此無論是精致餐飲,還是路邊煙火氣為代表的大眾餐飲,共同拋出了疑問:“在大眾點(diǎn)評(píng)沉迷送東西換好評(píng),真的有用嗎?”

率先動(dòng)起來的商家如“街邊兒牛肉串”,開始主動(dòng)將好評(píng)KPI指標(biāo)下調(diào),減輕門店的壓力,并且規(guī)范培訓(xùn),杜絕員工幫忙寫評(píng)價(jià)等現(xiàn)象。

只靠少數(shù)人振臂高呼,顯然無法頃刻扭轉(zhuǎn)行業(yè)風(fēng)氣,畢竟內(nèi)卷如餐飲業(yè),人人都熟悉那句老話:你不干有的是人干,你不卷有的是人卷。第一個(gè)想坐下來看電影的人,往往只能看見其他人的后腦勺。

當(dāng)一批行業(yè)“先行者”開始扭轉(zhuǎn)思路時(shí),有平臺(tái)也在默默努力,與商家合力推動(dòng)一場“反好評(píng)內(nèi)卷”的實(shí)驗(yàn),倒逼更多“觀望者”入局,目標(biāo)一致為用戶提供更真實(shí)的評(píng)價(jià)參考。最近,作為消費(fèi)者寫評(píng)看評(píng)的主流內(nèi)容平臺(tái),大眾點(diǎn)評(píng)發(fā)布首個(gè)《評(píng)價(jià)透明度報(bào)告》,就是一個(gè)實(shí)踐。

處置2000多萬條違規(guī)評(píng)論背后

如今海外最火的點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站Yelp和TripAdvisor,有一個(gè)共同的老前輩Epinions。

這個(gè)上世紀(jì)末的點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站,曾經(jīng)是美國的明星公司,它最具標(biāo)志性的貢獻(xiàn)是首創(chuàng)了評(píng)論分類,為“好評(píng)”與“差評(píng)”歸類提供了雛形。但因沒能有效阻止刷單與泛濫的虛假評(píng)論,Epinions聲譽(yù)一落千丈,最后消失倒閉。

國內(nèi)也類似。以大眾點(diǎn)評(píng)為代表,平臺(tái)的評(píng)價(jià)體系與榜單幾乎覆蓋人們?nèi)粘5囊率匙⌒懈黝悎鼍啊H欢?dāng)刷好評(píng)現(xiàn)象日益泛濫,消費(fèi)者的信任也在無形中被消磨。

大眾點(diǎn)評(píng)的這份《評(píng)價(jià)透明度報(bào)告》,就是為保護(hù)網(wǎng)絡(luò)評(píng)價(jià)真實(shí)的一次“嘗試。其中各類信息,與商家們拒絕內(nèi)卷、消費(fèi)者呼吁真實(shí)的渴望一拍即合。

這份報(bào)告首先企圖解決一個(gè)行業(yè)內(nèi)長久的黑匣子問題:作為主流的本地生活評(píng)價(jià)類內(nèi)容平臺(tái),大眾點(diǎn)評(píng)上既有熱愛覓食測評(píng)的資深老饕,也有只為吃頓飽飯的普通用戶。如何把不同人的觀點(diǎn)轉(zhuǎn)變?yōu)榭蓞⒖嫉脑u(píng)價(jià)和評(píng)分?

為了讓商家不再“猜題考試”,讓用戶不再因“不了解”而擔(dān)憂,大眾點(diǎn)評(píng)在《評(píng)價(jià)透明度報(bào)告》公開了諸多評(píng)價(jià)審核的細(xì)節(jié),從源頭上確保進(jìn)入評(píng)價(jià)體系的“原料”是真實(shí)的。任何被鑒別為違規(guī)評(píng)論行為,不僅會(huì)被提剔除出星級(jí)與榜單計(jì)算,還會(huì)面臨平臺(tái)處罰。

根據(jù)報(bào)告,每一條提交到大眾點(diǎn)評(píng)的評(píng)價(jià),都會(huì)通過黑產(chǎn)安全網(wǎng)、AI機(jī)審、人工研判、爭議評(píng)價(jià)審核共“四道防線“。包括大數(shù)據(jù)算法、智能檢測技術(shù)、持續(xù)的大數(shù)據(jù)回溯、可疑評(píng)價(jià)篩查等多道AI核查;人工審核團(tuán)隊(duì)對(duì)評(píng)價(jià)場景進(jìn)行還原,綜合評(píng)估寫評(píng)合理性。

對(duì)那些有爭議的評(píng)價(jià),大眾點(diǎn)評(píng)不僅暢通申訴渠道,成立了專家審核團(tuán)隊(duì),還引入了社區(qū)共治機(jī)制——大眾評(píng)審,讓用戶們組成評(píng)審團(tuán)充當(dāng)“賽博判官”,2024年共解決超過38萬條爭議。

在商家側(cè),大眾點(diǎn)評(píng)還建設(shè)了專門的商戶治理團(tuán)隊(duì)。舉個(gè)例子,針對(duì)“送飲料換好評(píng)”等違規(guī)促評(píng)行為猖獗的現(xiàn)象,平臺(tái)組織了一支“黑衣人”隊(duì)伍,通過走訪調(diào)研,針對(duì)違規(guī)嚴(yán)重的旅游城市啟動(dòng)專項(xiàng)治理。

2024年,已經(jīng)有超50萬家商戶被警告,超6萬家商戶被處罰。在哈爾濱,專項(xiàng)治理前后,相關(guān)用戶負(fù)反饋下降了47.3%。

為保障用戶們放心寫真實(shí)評(píng)價(jià)的權(quán)力,平臺(tái)還建起了“AI+人工”組成的防火墻,重點(diǎn)打擊差評(píng)騷擾現(xiàn)象,杜絕商家以個(gè)人信息進(jìn)行威脅的空間。《報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示,2024年,平臺(tái)攔截了超156萬條“差評(píng)騷擾”。
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